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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热(rè )锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待油(yóu )六成热(rè )下鱼，煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一(yī )个(gè )半小时，下盐调(diào )味即可品尝。 -
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