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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜(jiāng )，热(rè )锅，用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí )，下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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