做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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