做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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