做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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