做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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