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  做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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