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做法：春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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