做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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