做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -
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