做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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