做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝(cháng )。 -
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