做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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