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做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅(guō )烧热(rè )，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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