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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -

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