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  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -

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