做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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