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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -

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