做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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