做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个(gè )半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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