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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(chéng )热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时，下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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