做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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