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  做(zuò )法:春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。 -

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